Salada Tropicaliente

Ingredientes:

1 xícara (chá) de abacaxi picado

1 banana - nanica picada

1/2 xícara (chá) de Tomate picado sem semente

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

1/2 lata de atum picado

1/2 xícara de queijo prato em cubinhos

1 unidade de limão

2 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Modo de fazer:

Descasque e pique o abacaxi e a banana.Reserve. Pique o tomate, a cebola e o cheiro verde. Em um refratário, misture todos os ingredientes picados. Acrescente o atum e o queijo, tempere com limão, azeite e sal.Sirva gelado.

Bom apetite!

PANQUECA RECHEADA

Essa receita maravilhosa, eu aprendi com a minha Sogra Alexina..que já dorme com Papai do céu. Enquanto viva,

me ensinou alguns pratos deliciosos,como essa panqueca que virou minha especialidade....

Podemos fazer a panqueca sozinha ou recheada a gosto.Eu, particularmente, adoro panqueca recheada com frango e queijo.Lev

ada do forno, fica uma delíciiiaaaaaa!!!

INGREDIENTES

Massa:

* 1 Copo de leite

* 1 ovo

* 1 copo de farinha de trigo

* 1 colher de sopa de óleo

* 1 pitada de sal.

Recheio:

* 1 peito de frango, assado, desfiado e temperado com cheiro verde, tomates, cebolinha e pimenta de cheiro.

* 200 gramas de queijo mussarela em fatias.

Modo de preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador.

Pré aqueça uma frigideira de teflon com margarina

Coloque a massa na frigideira com a ajuda de uma concha

E quando a borda ficar dourada e soltar toda da frigideira, a panqueca está no ponto.

abra a panqueca e coloque uma fatia de queijo e em cima o franfo desfiado. Enrole,coloque em uma refratário lado a lado. Cubra levemente com um molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.

Retirar do forno, esperar esfriar e servir.

Bom Apetite!

Torta de Limão

Ingredientes:

Massa:

- 01 pacote (200g) de biscoito maisena (ou biscoito Maria ou ainda, biscoito Leite e Mel)

- 100g de margarina sem sal em temperatura ambiente.

- 01 colher (sopa) de raspas de limão.

Modo de fazer:

Triture o biscoito no liquidificador até ficar igual uma farinha, se ficar pedaços de biscoito esmague com as mãos.

Em uma tigela junte a manteiga, as raspas de limão e o biscoito triturado e misture até ficar com consistência de paçoca.

Pegue uma forma com fundo removível e forre os fundos e a lateral com a massa. Leva ao forno até dourar (mais ou menos 10min). Deixe esfriar.

Recheio:

- 01 tablete de chocolate branco (170g)

- 01 lata de leite condensado

- 1 e 1/2 lata de creme de leite

- 1/2 xícara de suco de limão

- raspas de limão

Pique o chocolate, acrescente 04 colheres (sopa) de creme de leite e leve para derreter em banho maria ou no microondas. Mexa bem até todos os pedaços do chocolate derreterem por completo. Junte o creme de leite restante e o leite condensado e mexa, por último misture o suco de limão e mexa bem até obter um creme consistente.

Despeje esse creme na massa, salpique as raspas de limão e leve a geladeira. (Eu fiz no dia anterior e ficou na geladeira uma noite inteira) .

Se quiser pode decorar com chantilly.

E aproveitando tenho uma receita de falso chantilly que pode usar para decorar essa torta.


FALSO CHANTILLY

- 01 xícara de leite

- 01 xícara de açúcar

- 01 colher (sopa) de emulsificante

Coloque os ingredientes na batedeira e bata até formar um creme (mais ou menos 10min)



Obrigado pela visita e voltem sempre para um cafezinho, rsrsrsrsr....

BOLO DE IOGURTE COM LIMÃO

Ingredientes
1 copo(s) de iogurte natural

1/2 copo(s) de óleo de milho

1 copo(s) de adoçante em pó

2 copo(s) de farinha de trigo

4 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

2 unidade(s) de limão ralado(s)

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa fôrma de buraco no meio com 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado (180 ºC) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Respingue, por cima do bolo pronto, suco de 1 limão misturado a 2 colheres de sopa de adoçante. Se não gostar do sabor ácido, misture o suco a 1 1/2 xícara de café de água

BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 garrafa de leite de coco
1 colher de sopa de fermento
1 pacotinho de chocolate granulado.
1/2 pacote de margarina (de 250 gramas)
Modo de preparo:
Bata primeiramente os o açúcar e a margarina. Acrescente as gemas. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, e o leite de coco. Bata as claras em neve. Derrame lentamente a massa do bolo às claras (não faça o contrário: ou seja derrame as claras na massa). Misture delicadamente. Acrescente o fermento e o chocolate granulado.
Pré-aqueça o forno. Prefiro usar forma retangular para depois cortar em quadradinhos. Espere esfriar.
Cobertura
5 colheres de chocolate
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina

Modo de preparo:
Leve tudo ao fogo e espere soltar da panela. Passe sobre o bolo. Se desejar pode ainda colocar granulado sobre a cobertura ou raspas de chocolate.

BOLO DE BANANA DE LIQUIDIFICADOR


Ingredientes
- 3 bananas nanicas (agora já sei qual é a banana, mas não encontrei. Daí usei duas bananas grandes prata);
- 4 ovos;
- 1/2 xícara de chá de óleo;
- 1/2 xícara de chá de leite;
- 2 xícaras de açúcar (gosto de peneirar para ficar bem fininho);
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca;
- 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os ovos com a banana, e o óleo. Em uma tigela à parte, misturar o açúcar, a farinha de rosca e o fermento. Misturar as duas porções.
Untar uma forma de pudim (fica mais bonito), ou se desejar uma retângular (para depois cortar uma quadradinhos) com margarina, açúcar e canela. A quantidade fica a seu critério. Eu caprichei na quantidade de açúcar e canela.
Disponha fatias finas de banana no fundo. Bastante fatias para que ninguém diga que sua faitia de bolo ficou sem um pedacinho de banana!
Inserir a massa e colocar no forno pré aquecido.
Espetar o palito para ver se está sequinho. Retire do forno, deixe esfriar e...devore-o kkk

FRANGO A PASSARINHO

Ingredientes:
1 1/2 kg de frango (cortado em pedaços pequenos)
Sal
Pimenta do reino
4 dentes de alho (picadinhos)
1 colher (sopa) colorau (urucum) deixa uma linda cor
1 colher (sopa) shoyu (opcional)
1/4 xícara de vinagre branco ou 1/2 xícara de vinho branco
1/4 xícara de salsinha (picada)
1/4 xícara de cebolinha (picada até a parte branca do talo)
Óleo para fritar
Limão
Papel toalha

Modo de preparo:

Tempere o frango e deixe tomar gosto por 2 horas.
Quase na hora de servir, leve ao fogo uma panela com bastante óleo e deixe esquentar bem.
Use tampar a panela para se proteger quando colocar os primeiros pedaços, retire a tampa em seguida.
Frite o frango em bastante óleo até dourar de todos os lados.
Escorra sobre papel absorvente.
A parte, frite o alho com 2 colheres (sopa) de óleo e espalhe sobre o frango.
Salpique com a salsinha e a cebolinha picada.
Sirva acompanhado de gomos de limão.
Rende 4 porções

MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes:

1 Kg de peixe dourada ou filhote em postas
Suco de limão a gosto
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
2 tabletes de caldo de camarão


Modo de preparo:

Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates
Polvilhe o cheiro verde. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe .
Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos
De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe) .
Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso
Retire do fogo e sirva .

STROGONOFRE DELICIOSO!

Ingredientes :

1 kg de filé mignon, contra-filé ou alcatra
4 colheres (sopa) de manteiga;
Sal e pimenta a gosto;
1 cebola picada;
1/2 xícara (chá) de conhaque;
200 gramas de cogumelos frescos, picados;
3 tomates, sem pele e sem sementes, ( ou 3 colheres (sopa) de purê de tomate);
1 colher (sopa) de mostarda;
2 colheres (sopa) de catchup;
1 lata de creme de leite.

Preparo:

1.Pique a carne em tirinhas finas.
2.Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga numa frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
3.Retire a carne, junte mais 1 colher (sopa) de manteiga e frite aí a cebola. Junte a carne novamente e despeje conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deve flambar até acabar a chama, junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
4.Acrescente os tomates picados (ou o purê de tomate), torne a tampar a panela e deixe por mais 5 minutos.
5.Acrescente a mostarda e o catchup. Mexa bem, deixando no fogo baixo.
6.No momento de servir junte o creme de leite, misture-o bem e retire do fogo antes de ferver.



Dicas:

1.Para evitar a perda do suco de carne ao fritar, use uma frigideira grande e fogo forte, colocando pequenas porções de cada vez.
2.Antes de flambar o strogonoff, guarde a garrafa de conhaque, segure a frigideira pelo cabo e mantenha-se afastada do fogão.

10 ALIMENTOS PARA VIVER BEM!

AVEIA

Ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. Ganhou o selo de redutor do risco de doenças cardíacas da FDA, agência americana de controle de alimentos e remédios.

Quantidade recomendada: 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha

CASTANHA-DO-PARÁ

Assim como noz, pistache e amêndoa, auxilia na prevenção de problemas cardíacos.

Também ganhou o selo de redutora de doenças cardiovasculares da FDA.

Quantidade recomendada: 30 gramas por dia ou de cinco a seis unidades.

AZEITE DE OLIVA

Auxilia na redução do LDL. Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.

Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial).

CHÁ VERDE

Auxlia na prevenção de tumores malignos. Estudos indicam ainda que podem diminuir as doenças do coração, prevenir pedras no srins e auxiliar no tratamento da obesidade.

Quantidade recomendada: De quatro a seis xícaras por dia ( para reduzir os riscos de gastrite e câncer no esôfago).

MAÇÃ

Ajuda a prevenir tumores malignos, dia o médico Michael Roizen. O consumo regular de frutas variadas auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão sanguínea, além de evitar doenças oculares como catarata.

Quantidade recomendada: cinco porções de frutas por dia.

PEIXE

Os peixes ricos em ômega3, como a sardinha, o acalhau e o salmão, são poderosos aliados na prevenção de infartos e derrames. estudos indicam também que reduzem dores de artrite, melhora a depressão e protegem o cérebro contra doenças como o mal de Alzheimer.

Quantidade recomendada: Pelo menos 180 gramas por semana ( para reduzir os risco de doenças cardiovasculares)

SOJA

Ajuda reduzir os riscos de doenças cardiovasculares, segundo a FDA. Seu consumo regular pode diminuir os níveis de colesterol ruim em mais de 10%. Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer da mama e de cólon.

Quantidade recomendada: 150 gramas de soja por dia, um equivalente a uma xícara (chá) para reduzir o colesterol.

TOMATE

Auxilia na prevenção do câncer da próstata.

Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.

VINHO TINTO

A uva vermelha, presente no vinho ou no suco, ajuda a aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias. Prevenindo doenças do coração.

Quantidade recomendada: dois copos de suco de uva ou uma taça de vinho tinto por dia.

ALHO

Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL. Pesquisas indicam que podem ajudar na prevenção de tumores malignos.

Quantidade recomendada: um dente por dia (para diminuir o colesterol e a pressão arterial.

PURÊ DIFERENTE

Cozinhe as batatas com a casca. Descasque e amasse-as, ainda quente. Tempere com sal, a cebola, a maionese, oleite líquido e grosso e o queijo ralado. Junte a cenoura ralada e os talos picados. Arrume em um refratário retangular, decore com cenoura ou a seu gosto e sirva.

Dica: Os legumes cozidos com casca perdem menos calorias.

Da sogra...

PUDIM DE MARIA MOLE

Rápido e delicioso!Paavras de sogra!

Dissolva a maria mole em uma xícara de água

fervente. Joga no liquidificador e acrescenta 1 lata de lçeite condensado, 1 lata de creme de leite e 1 vidro pequeno de leite de côco. Bata tudo de uma vez só. Unteuma forma com margarina ou se quiser caramelizar e leve a geladeira por 24 horas.

Você pode jogar por cima côco ralado, canela ou o que achar que deve a seu gosto.

É uma delícia! Provei e aprovei!

BOLO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

7 ovos
7 colheres (sopa) nescau
1 xícara de óleo
1/2 xícara (chá) de manteiga
100g côco ralado
7 colheres açúcar
1 colher fermento


Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidicador. Leve ao forno em uma forma untada.

Recheio: Leve ao fogo para engrossar 1 lata de creme de leite e chocoçate até ficar em escuro.

LASANHA DE BERINJELAIngredientes:

2 berinjelas médias descascadas e cortadas no sentido do comprimento

1cebloa média picada

2 dentes d alho amassado

2 latas de molho de tomate

200g de presunto

200 g de mussarela

sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de óleo


Modo de preparo:

Em uma panela coloque o óleo e doure a cebola com alho, acrescente as 2 latas de molho e tempere a gosto com sal e pimenta.

Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos poucos para que cozinhe levemente.

Em seguida alterne em uma forma fatias de erinjela, molho, presunto e mussarela. Repita o procedimento e finalize com queijo e molho.

Leve ao forno e bom apetite!

Os: Essa receita eu copiei do programa da Record A fazenda. Os últimos finalistas fizeram e ensinaram a receita. Testei e aprovei!

Sobre a Berinjela...

Associada ao emagrecimento a beringela possui muitas propriedades terapêuticas. É usada no fortalecimento do corpo e no tratamento de várias doenças como artrite, reumatismo e problemas digestivos.

Ajuda a combater ao mau colesterol. As pesquisas dizem que as pessoas que incluem, regularmente, a beringela na alimentação têm reduções significativas dos níveis de colesterol no sangue.

A beringela é rica em vários nutrientes essenciais para a saúde e garante o bom funcionamento do organismo. É composta por uma grande quantidade de proteínas, fósforo, ferro, cálcio e das vitaminas B1, B2 e C.

É um alimento com pouca calorias com cerca de 16 calorias para cada 100g. A beringela também é importante na redução da acção das gorduras no fígado, ajudando na digestão de alimentos mais “pesados”.

Quando comprar beringelas, procure as que se encontrem bem rijas, com a pele polida, brilhante e sem manchas. Evite as verdes .

Da sogra...

PANQUECA

Ingredientes:
2 ovos
1 e ½ xícara ( chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 pitada de sal.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe escansar por 20 minutos.
Aqueça uma frigideira untada com margarina, despeje meia concha da massa e espalhe-a girando bem a frigideira para espalhar. Deixe dourar os dois lados muito rapidinho para não queimar.
Coloque o recheio de sua preferência como carne moída, banana, frango ou queijo. Faça enroladinhos e leve ao forno por 10 minutos..cubra com queijo ralado e molho vermelho se preferir.

Bom apetite!

Da sogra...
Cubú

Um bolo feito de milho muito apreciado no interior de Minas, com um nome estranho... mas meu marido adora!Resolvi postar, quem sabe não encontramos alguém que goste também?rsrsrssr....

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
Cravo e canela a gosto.
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar, margarina e acrescente o fuá com a farinha de trigo. Bata bem todos os ingredientes. Acrescente os demais. Sempre mexendo bem.Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180° .

Em homenagem a minha mãe, pela passagem do dia das Mães...trago aqui umas receitas maravilhosassssssssss!!!! Feitas por ela..a própria, com suas mãos adoráveis e abençoadas. Minha mãe é uma cozinheira de mão cheia. Tem uma lanchonete de comidas típicas paraenses. Uma delícia! Sabor do Pará. Além de ser essa Mulher valoroza, serva do Senhor, cristã, intercessora, faz os melhores pratos que eu conheço. Qualquer sopa, canja, prato simples na sua mão vira um manjar! Bendita sejas Mamãe!!!Te amo incondicionalmente!!!Deus a recompense por tudo que fazes por mim, por todos. Deus te mantenha assim, preciosa, maravilhosa e ótima cozinheira!!!

FELIZ DIA DAS MÃES!!!

VATAPÁ

Ingredientes:

• 1 Kg de camarão seco, descascado


• 1 vidro pequeno de leite de côco


• 1 xícara (chá) de creme de leite


• 1 xícara (chá) de dendê


• 1 maço de cheiro verde picado


• 1 ceola picada


• 1 xícara (chá) de pimentinha picada


• 1 sachê de sazon


• sal e pimenta do reino a gosto


• 1/2 Kg de farinha de trigo


• 1/2 camarão salgado para o caldo

Mode de preparo:

Deixe o camarão de molho até dessalgar. Após tirar o sal do camarão, levá-lo em uma panela, juntamente com os temperos. Refogar com o óleo de dendê até ficar frito e dourado. Enquanto isso, bata o camarão salgado no liquidificador e passe em uma peneira para deixar somenteo caldo. Coloque este caldo em uma panela e vá acrescendo água até ficar um caldo a seu gosto. Aproximadamente 1 litro e 1/2 de caldo. Leve ao fogo para ferver. Quando começar a ferver, dissolva o trigo em um pouco de água, jogue no caldo de camarão que está no fogo e mexa sem parar para não ficar com olotas de trigo. Mexa em até engrossar. Acrescente o camarão refogado anteriormente e mexa em até misturar tudo. Se precisar, coloque mais azeite de dendê. Deixe no fogo fervendo até o vatapá ficar pronto. Mexendo de vez enquando para não grudar no fundo. Sirva com arroz branco e cura com camarão e jambú.

MANIÇOBA

Ingredientes:

- 1 Kg de maniva moída pré-cozida

- 1/2 de toucinho defumado, picado em cubos

- 1/2 kg de charque cortado em quadradinhos, fervido e reservado

- 1/2 kg de bacon cortado em quadradinhos

- 1 maço de cheiro verde cortado picado

- 1 cebola picada

- 8 pimentinhas de cheiro picadas

- 1 pct de sazon

- 1 colher (sopa) de ajinomoto

- Colorau a gosto

- Sal a gosto

- 1 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:

Colocar a maniva em uma panela. Cobrir com água e ferver durante 5 dias. No 5 dia, refogar o charque , o toucinho, o bacon e os demais temperos. Misturar tudo em uma panela, levar ao fogo, mexendo para não grudar no fundo. Quando estiver tudo refogado e os temperos bem fritinhos, jogar na panela da maniva e colocar água novamente e deixar ferver até a maniçoba ficar pretinha, gordurosa e encorpada. Caso precise de um pouco de sal, coloque a seu gosto.Mas experimente antes para não pesar no sal.Servir com arroz branco.

CURIOSIDADE:
É um dos pratos típicos da cozinha regional brasileira que melhor retrata a maneira indígena no preparo de sua comida. A maniçoba é feita de maniva, que são as folhas da mandioca, moídas e cozidas por aproximadamente oito dias. No quinto dia de cozimento acrescenta-se artigos defumados como chouriço, toucinho, charque e outros. É servida com arroz branco cozido e encontrado nos melhores restaurante e barracas de comidas típicas.