SOPAS

SOPA DE LEGUMES


Ingredientes



1 pedaço de qualquer boa carne com osso

1 paio

4 tomates picados, sem pele e sementes

1 xícara de molho de tomate

1 cebola grande picadinha

3 cenouras cortadas em cubos

Massa de sopa ou arroz

Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado

Orégano ou estragão





Preparo



Coloque no fogo a carne com osso e o paio, em água fria e, quando levantar fervura, retire o paio e a carne, acrescente os tomates, o molho de tomate e os legumes. Cozinhe por 15 minutos e em seguida acrescente a massa de sopa ou arroz, colocando finalmente uma pitada de noz-moscada, pimenta, estragão e o paio em pedacinhos. Ao servir, polvilhe o prato com orégano.